红烧狗肉，菜色红，肉脆，鲜咸，香气浓郁。自古以来就有“吃狗肉取暖，不用被子也能过冬”“狗肉滚三圈，神仙站不稳”等民间谚语。
红烧狗肉
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量优良，特别是球蛋白比例高，对增强机体抗病能力、细胞活力和器官功能作用明显。吃狗肉可以增强人的体质，改善消化，促进血液循环，提高性功能。狗肉也可用于老年人身体虚弱，如小便不尽，四肢冰冷，精神萎靡等。冬天常吃可以增强老年人的抗寒能力。中医认为，狗肉有温肾壮阳的作用，对肾阳虚、阳痿早泄患者有效。
红烧狗肉
红烧狗肉的家常做法:
调料准备:碗具用香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒适量;姜葱厚片为宜;干辣椒适量。
叶子、陈皮、八角、桂皮、花椒。
厚厚的姜和葱片
干红辣椒
2、狗肉2斤洗净，控干，切碎，放入碗中;锅热去油，倒入姜片和葱段，小火慢炒，再放入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒翻炒，大火加狗肉，水炒狗肉，油炒狗肉。
狗肉块
用小火慢慢翻炒。
倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒。
倒入狗肉转大火翻炒。
用狗肉的水蒸气翻炒
搅拌出狗肉 Li的油。
3.用狗肉炒干辣椒，炒出辣椒的香味，炒干辣椒，倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐，翻炒，倒入适量的水过狗肉。
用狗肉炒干辣椒
